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Sobre mí
![Foto perfil Chef Javier Guillen](https://static.wixstatic.com/media/1bc5ee_ccae0fd39a9e45d4818616e40b590516~mv2.jpg/v1/fill/w_596,h_689,al_c,q_85,enc_auto/Chef_javier_guillen_espa%C3%B1ol_edited.jpg)
He trabajado con algunos de los mejores, como El Bulli, Valrhona, Pierre Hermé y Oriol Balaguer, para descubrir mi propio estilo. Con residencia a tiempo parcial en España, París y Brasil, donde dirijo una cadena de chocolaterías propia, desde este espacio, asesoro a profesionales e imparto cursos donde muestro mis últimas colecciones de creaciones y moldes por todo el mundo.
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